斬拌機是利用高速旋轉的斬切將肉斬成顆粒狀或肉糜狀，還可以將肉、輔料、冰片、水一起攪拌成均勻的乳化物。本公司生產的斬拌機的刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到的組合，使斬切產品細度好、升溫小、斬拌時間短。

斬拌機的性能特點：

　　該機斬刀選用進口材料經過特殊工藝加工，具有硬度高、耐磨損、韌性好等特點斬鍋為鑄不銹鋼材質，并具有防溢鍋沿，杜絕了滲料、溢料現象關鍵部件采用機加工中心加工，確保加工的準確度刀尖與斬鍋的間隙為1.5-2mm，肉料斬拌乳化效果好 刀軸軸承采用兩道密封，確保刀軸旋轉部位良好潤滑，使傳動平穩 整機具有良好的動、靜平衡，噪音低、震動小。